港快餐收益升1.2% 大家樂大快活跑輸

【明報專訊】本地兩大中式快餐巨頭大家樂（0341）及大快活（0052）昨同日公布中期業績。大家樂盈利大跌近七成，即使撇除期內投資物業公允值損失1.18億元後，盈利仍跌59.4%至5853萬水平，為自1997/98財年度、即28年以來以來最差的上半年業績。

大家樂及大快活經營情况未樂觀，或主要受收入疲弱拖累。政府統計處公布的食肆收益數據顯示，今年第二及第三季度（即截至9月底止上半財年），本港整體食肆收益錄得538億元，按年微升0.4%；當中快餐店收益更按年增1.2%，表現優於同期的中式餐館及雜類飲食場所。相對之下，大家樂上半財年於香港區收入跌5.7%，大快活亦跌1.5%，反映兩集團在港營運成績均「跑輸大市」。

另一方面，兩家公司在成本控制方面已「扭盡六壬」，面對經營壓力，大快活在業績報告中指出，集團已在員工、租金及食品與包裝方面全方位控制成本。上半財年大快活透過自動化及數字化將員工成本按年減低6.4%、大家樂亦降3.7%；租金成本方面，兩者分別按年下降2.7%及3.6%；大家樂亦將原材料及包裝成本減低4%，可見盈利倒退主要仍源於收入下滑。

業界：大快活較致力「年輕化」

兩間公司在業績報告中均提到本港市場環境仍然充滿挑戰，期內均推出一系列更具性價比的優惠餐吸引顧客。香港餐飲聯業協會會長黃家和早前接受本報訪問時亦表示，大家樂及大快活等老牌快餐集團需發展多元化策略，並針對年輕人市場拓展業務，提升新鮮感以保持市場競爭力，而大快活似乎正踐行此路徑。集團在業績報告表示，已開始實行品牌重塑，包括在店舖內打造全新壁畫，以營造更年輕、且更具活力的品牌形象。

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