【鳥羽】海苔忌廉蛋糕

【明報專訊】10年前的冬天，去過一個叫答志島的地方。答志島位於三重縣鳥羽市，這個人口只有1800左右的小島，在鳥羽港坐15分鐘渡輪就能到達。那時跟前度從名古屋出發，因各種交通問題，下午3時可以入住的溫泉旅館，最後晚上8時才到達。當年無法打電話給旅館，我和前度一下車便拖着行李直奔港口，生怕錯過最後一班渡輪。只有2℃的海邊，吸進肺部的冷冽空氣帶着少許鹹味；我們一邊嘲笑自己真係好鍾意遲到㗎喎，一邊瑟瑟發抖抬頭望天。在香港長大的孩子所望到的天總是被高樓大廈切割成隙縫，以致當年抬頭一刻，被滿天水鑽般的星嚇倒。嚇死我了，原來可以見到咁多星星。在船上我跟前度說，前度卻忙着跟家人聯絡，沒有理我。

快到達旅館時，幾個員工姨姨在大門前四處張望，我跑過去喘着氣道歉並報上名字，員工尖聲說擔心死了，怕我們今天來不了。她們推着我們的行李進入溫暖的旅館，辦好入住手續後便馬上帶我們到房間，晚飯已差不多準備好。員工姨姨像熱心的親戚，邊為我沏熱茶邊碎碎念，天氣這麼冷，真想讓你們浸完溫泉才吃飯。最後她為我盛了座小山丘白飯。答志島的海產非常豐盛，當年是我頭一次吃到龍蝦刺身。用筷子夾起在燈光下看，龍蝦刺身呈透明帶點粉色，肉質極度彈牙，味道鮮甜，我食到嘩出聲。員工姨姨聽着我過於感動的食評，非常自豪地點頭，又為我盛來一座小山丘。她滿意地看着兩個年輕人清了一個木桶的米飯，吃光刺身、煮魚、烤鮑魚、柚子水雲，連龍蝦味噌湯也一滴不剩，熱焙茶也喝光，姨姨開心地用讚賞小朋友的口脗說：食咁多，真係叻。快去浸溫泉，浸完返嚟，被褥已經會鋪好等你瞓呀。

旅館早餐設置在望海的餐廳內，托盤上有漬物、溫泉蛋、水菜沙律、白飯魚、幾片刺身和一包海苔，旁邊還有小烤爐烤着一夜乾。我們又大口大口扒着閃着光澤的米飯，我建議把海苔放上爐輕輕烘烤一下。只吃過四洲紫菜和韓國紫菜的我再次震驚，點解咁香？好似食緊個海。吃畢八卦望望隔籬枱，幾歲小孩用海苔包着小孩限定的小片忌廉蛋糕，暴力地塞進嘴裏一臉滿足。孩子嘛，一定是貪玩。誰不知桌上的大人用海苔包起各種食物，最神奇的一定是海苔包大福。帶着這個未解的疑問來到10年後，剛好看電視介紹盛產海苔的答志島的奇特習慣：島民什麼都用海苔包來吃。水果、餃子、軍艦壽司（島民說這種軍艦中的軍艦，叫潛水艦）、漢堡扒，而布甸和乳酪，則是放海苔上去混着吃。島民說加了海苔有如1加1等於3，我哈哈大笑。10年就這樣過去，手分了，那片海和旅館，還有美味的海苔仍在。

文：Papaya Fung（喜好是觀察人類。著有繪本touch和漫畫《地獄行》）

[開眼 大都會文藝誌]

日報新聞-相關報道：

【香港】來不及拆開，裏面完美的世界 (2025-11-21)

【奧斯陸】正氣真人騷一樣吸引 (2025-11-21)

【鹿特丹】一起呼吸的房子 (2025-11-21)