大家樂盈警 料半年純利最多跌七成 內地與港分店平均每間賺不足10萬

【明報專訊】本地快餐股大家樂（0341）雖獲內地旅行團追捧成為「飯堂」，但截至今年9月底的中期業績仍無起息，集團昨預告中期純利按年大跌65%至70%，以上財年（2024/25）中期純利1.44億元計算，即中期僅賺約4320萬至5040萬元，按上財年末大家樂內地與本港566間分店計，每間上半年或僅賺7.6萬至8.9萬元。

明報記者 方楚茵

按彭博數據，大家樂對上一次上半財年（4月至9月）盈利低至約5000萬元水平，要追溯至1996年9月止半年，當時盈利有5049萬元。若按下半財年計（10月至翌年3月），大家樂於2020年及2022年3月止、即疫情期間曾出現虧損（見圖）。

大家樂表示，純利下跌主要因中期收入預計錄得中單位數跌幅，導致集團毛利下跌；及回顧期內錄得投資物業之公平值虧損，上財年中期並無錄得投資物業之公平值虧損。

截至今年9月底的中期經調整EBITDA則按年跌約30%，去年同期為3.438億元。

期內表現跑輸大市及同業

不過值得留意的是，據政府統計處數據，今年第二季及第三季的食肆總收益價值，分別按年升0.8%及按年持平，當中非中式餐館及快餐店總收益以價值計更是錄得上升，期內非中式餐館收益分別升5.7%及3.7%，快餐店收益亦分別升2.1%及0.3%，均較大家樂在盈警中披露的中期收入預計錄得中單位數跌幅為好。至於同行的表現亦似乎較大家樂穩定，當中太興集團（6811）早前公布，截至6月底的半年純利及收入均有增長，分別升2.8倍及升6.2%。

擬革新營運模式 整合供應鏈

港人北上成風，大家樂在過去年半陷入苦戰，分別在上財年中期、全年及本財年中期連續3次發盈警。集團在今次盈警重申，期內香港及內地餐飲市場的消費氣氛低迷，價格競爭激烈。本港外遊消費常態化及入境旅客消費疲弱，令周末、長假期及暑假等傳統銷售高峰期客流量明顯下降，加上市場上低成本營運模式興起，令銷售表現更趨波動，盈利受壓。這些變化反映市場正經歷深層結構轉型，為集團帶來額外挑戰與壓力。

公司指首席執行官梁可婷與首席財務官梁耀進正帶領兩個專案小組，革新現有營運模式，以提升營運效率推動業務回復增長；同時透過加強營運開支管控以改善利潤率。具體措施包括開拓及轉向更靈活、更具彈性的經營模式；整合表現未如理想的門店；簡化營運流程並精簡餐單，並整合與升級香港及中國內地供應鏈以提升競爭力。