配料超豐富 煲仔飯出「焦」搶鏡

【明報專訊】秀色野菌椰子雞現有兩家分店，蛇口海上世界店裝潢較大眾化，以食材選擇多取勝。餐牌花多眼亂，除了常見肉類，還有三色蔬菜麵、紅薯粉、玉米、娃娃菜、茼蒿、芝士年糕等選擇，涼食則有皮蛋、麻辣烏雞爪、海蜇等，像打邊爐店般配料豐富。

該店的海南雞，號稱從海南「坐飛機」到深圳，皮彈肉嫩。湯底選用海南鮮椰子，椰香味非常突出，但甜度稍遜，感覺有點像椰青水。餐廳也提供一些特別湯底，例如加入雲南六色菌菇拼盤的野菌椰子雞，亦可選擇加入鮮芒果、紅牛肝菌或黃金耳菌的湯鍋。

除了椰子雞，記者認為最值得試的是煲仔飯。這裏提供窩蛋肥牛、臘味野生菌及榴槤芝士椰子飯3款，當日試食2至3人分量的窩蛋肥牛煲仔飯，實質足夠4人同吃。最重要是，服務員在餐桌旁即場把砂煲內熱騰騰的飯炒出飯焦，非常焦脆。

秀色野菌椰子雞（海上世界店）

地址：南山區太子路蛇口海上世界船前廣場1樓

分店：花園城店

查詢：0755 2683 3999

[趁「熱」食]

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