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副刊

廚房戀愛論:鐵皮檔旁的貼地法菜——訪主廚Tiff Lo

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【明報專訊】香港是個臥虎藏龍之地,尤其在餐飲界。灣仔莊士敦道熱鬧繁忙,拐入機利臣街,會突然發現街市內竟有一家小小法國餐館。綠色外牆像是保護色,與四周的鐵皮攤檔相映成趣,店舖散發低調氛圍,就像主廚Tiff Lo所煮的菜,樸實、直率,簡單裏見真章。客人在jean may用餐,可選擇靠窗位置,通過玻璃窗欣賞外邊街景,獲得一絲閒適之意。心境悠然,味蕾卻會高潮迭起,舌頭猶如被主廚重新開發,嘗到不曾體會過的滋味。香港竟有這麼一位高人窩在街市小店內做菜?客倌如我不禁感嘆。Tiff的故事與Tiff做的菜,仔細品味後,高下難分,兩者同樣精彩。