【Emily】規定標明預製菜 謝展寰：難執行

【明報專訊】國家市場監管總局等部門正加快推進「預製菜」定義及範圍嘅工作，本港有立法會議員都關注政府會唔會都考慮加強監管，環境及生態局長謝展寰回覆話，食材種類眾多，烹調方法五花八門，唔容易為「預製菜」訂出準確清晰嘅定義，若硬性規定食肆須標明屬於「預製菜」嘅食物，不但難以執行，亦容易引發食肆同消費者嘅爭拗。

話食安中心有建議 正研國家標準

民建聯議員黃俊碩喺立法會提口頭質詢，關注當局會否考慮規定食肆須標明屬於「預製菜」嘅食物，又問到本港會否參考內地嘅監管做法，謝展寰話食安中心今年6月發布相關建議，舉例運輸及貯存過程要保持冷鏈系統，避免「預製菜」暴露喺4℃至60℃嘅危險溫度範圍。佢話內地正研究「預製菜」嘅國家標準，局方會留意內地及本地「預製菜」發展，有需要時採取相應措施。

局方話無論係咪「預製菜」，所有本港出售嘅食物必須符合食安法例要求。由前年至上月期間，食安中心抽取逾1350個預製食品樣本做化學、微生物及輻射檢測，當中一個樣本嘅微生物檢測結果唔合格，合格率與食物監測計劃整體數字相若。