早上飲咖啡　有助減心血管病死亡率？｜食得Smart (07:55)

不少人每天早上都要喝1杯咖啡來啟動新一天。有研究顯示，習慣早上喝咖啡的人，死亡率和心血管疾病的風險大減31%；但一整天都在喝咖啡的人，卻沒有受惠。何解？【即睇：歎咖啡挑時間 早晨護心 午後傷身】

美國食品及藥物管理局（FDA）建議，一般成人每天咖啡因攝取量不要多過400毫克。註冊營養師雷嘉敏指出，冲煮與浸泡時間、咖啡豆品種等都會影響咖啡因含量。食肆通常以人手調製咖啡，冲煮時間愈久，熱水和咖啡接觸時間愈長，釋出咖啡因亦會愈多。【知多啲：咖啡冲煮愈久 釋出咖啡因愈多】