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副刊

由瀕結業到年銷百億日圓獺祭現代化釀酒創傳奇

發佈於

3 年前

2023 年 3 月 1 日

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明報

【明報專訊】非正式統計，獺祭在香港是最高知名度的清酒，卻是最常讀錯名字的清酒，我都不止一次在日本餐廳點酒時，侍應都會「矯正」我讀「瀨祭」。這個銘柄的故事不止在於名字，其起死回生的經歷同樣值得介紹。

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