食安中心：魚膽蛇膽不宜吃　含毒素寄生蟲或致命 (18:37)

食安中心提醒，魚膽及蛇膽不論生或熟也不宜食用。魚膽含耐熱毒素，有可能引起器官功能障礙綜合症，嚴重會致命，以往曾有市民食用後出現急性肝腎衰竭。至於蛇膽，因蛇類本身是很多寄生蟲的中間宿主，故有可能帶有致命病菌。

食安中心今（7日）在facebook帖文提醒，鯉科魚類如鯇魚、鯉魚或鯪魚，其魚膽和膽汁，可能含有多種有毒物質、微生物或寄生蟲：魚膽亦含有耐熱毒素如鯉醇硫酸鈉，即使煮熟亦未能分解。

2007年衛生署接獲一宗個案，一名女人進食燉鯇魚膽後出現急性肝腎衰竭而入院。